Berbagai Macam Sambal Yang Ada Di Indonesia Dan Sejarahnya
Fakta Id . Keberadaan sambal dalam setiap hidangan sulit untuk dihindari. Serasa belum lengkap menyantap sebuah hidangan bila tak ada sambal. Di Indonesia, sambal adalah salah satu hidangan yang cukup populer dan banyak jenisnya dari setiap daerah. Bagi para pencinta pedas, tidak lengkap rasanya makan tanpa sambal. Kuliner pedas ini masuk ke Indonesia sejak Abad ke-10, sejarah yang cukup panjang untuk rasa pedas. Dalam buku Tropical Herbs and Spices of Indonesia karya Wendy Hutton, tertulis bahwa orang Portugis lah yang membawa dan memperkenalkan biji cabai ke Indonesia pada abad ke-16 sampai awal abad ke-17. Tetapi ada juga data lain yang menunjukkan kalau cabai sudah dikenal di Indonesia jauh sebelumnya. Titi Surti Nastiti seorang arkeolog menulis dalam bukunya Pasar di Jawa Masa Mataram Kuna Abad VII-XIV mengatakan bahwa teks Ramayana abad ke-10 telah menyebut cabai sebagai satu contoh jenis makanan pangan. Pada masa Jawa Kuno, cabai menj...